Le « hit » de l’été… la fresh’ salad….

la fresh’ salad

Il fait chaud, on n’en peut plus …. on transpire ..😰 Ce  qui importe en ces fortes chaleurs et de bien s’hydrater🍶 …. il faut donc boire … (euh, non, le Spritz ne suffit pas à une bonne hydratation … désolée …)

L’alimentation peut cependant vous aider. Voici une petite recette de salade fraîcheur plein de vitamines, d’oligoéléments et surtout d’eau !!

Ingrédients: 

• 1 courgette
• 1  carotte
• 4 gros radis
• 4 gros champignons de Paris
• 200 g de truite fumée
• salicorne
• 200 g de féta
• 1 oignon rouge
• sel, poivre, huile d’olive, vinaigre
• graines (lin, courge, tournseol)
• fleurs de bourrache

Préparation :

Commencer par faire blanchir la salicorne 2 minutes dans l’eau bouillante (non salée !), l’égoutter la laisser refroidir… faites une petite sieste en attendant …😴

Au réveil, à l’aide d’un économe tailler des tagliatelles dans la courgette ainsi que dans la carotte. Laver les champignons de Paris et les émincer. Tailler finement l’oignon rouge. Laver les radis et les couper finement en rondelles.

Emincer la truite fumée en lanières et la féta en petits cubes.

Dans une  belle assiette de service ranger joliment les tagliatelles de courgette et de carotte. Par dessus, parsemer de salicorne, les champignons, l’oignon rouge et les radis. Finir par les lamelles de truite fumée, la féta. Saupoudrer de graines préalablement torréfiées et décorer de fleurs de bourrache.

Préparer une petite vinaigrette.

Et voilà une jolie salade rafraîchissante pleine de vitamines, fibres, minéraux et oligoéléments, de quoi s’hydrater en se faisant plaisir !!

Allez… d’accord, un petit Spritz en apéro… mais rien qu’un ;)🍹

Prenez soin de vous …💝